明日入伏，大鱼大肉靠边站，多吃这5道菜，清淡美味又消暑

这几天大家最关心的就是天气了，好多地区已经都在40度左右，每天都在盼望着降温。马上更热的三伏天也要到了，由于伏天闷热潮湿和大量的出汗，身体的调节也会变弱让人不适，会出现疲倦发困、食欲减退等。所以持续高温中，大家在避暑的同时也要注意调整饮食习惯。管住嘴巴，吃对一餐一菜，才能帮助家人顺利度过三伏天。

在饮食上，宁可不吃大鱼大肉，也要多吃点清淡的菜肴。尤其是应季蔬菜、豆制品、海产品都是不错的选择，营养极高，促进食欲又不上火。接下来就给大家分享5道适合三伏天吃的家常菜，这些菜肴做法简单，喜欢哪一道就跟着试一试。

【蒜黄炒香干】

入伏后，鲜嫩的蒜黄纷纷上市，蒜黄味道芳香，具有丰富的大蒜素、膳食纤维、蛋白质等营养，尤其是搭配肉丝或香干一起炒食特别鲜美好吃。

食材：蒜黄400克、香干150克、红辣椒1个、蚝油2小勺、盐一小勺、鸡精少许、胡椒粉少许

做法：1、蒜黄去掉根部后淘洗干净，再切成3厘米长的小段。2、香干切成条状，红辣椒切成小颗粒。3、热锅热油，烧至六成热，放入辣椒、蚝油、香干爆炒一分钟。4、倒入蒜黄、盐、鸡精、胡椒粉大火爆炒2分钟，炒软断生后即可装盘。

【爆炒素鸡】

素鸡，口感柔嫩有弹性，和没有辣味的青椒是绝配，虽说口味不辣却非常受家人喜爱。

食材：素鸡一条、青椒一个、蒜碎少许、蚝油一小勺、盐一小勺、鸡精少许

做法：1、青椒去籽削成滚刀块，素鸡对半切开后再切成片状。2、热锅热油，倒入蒜碎、蚝油大火翻炒半分钟。3、倒入素鸡、青椒、盐、鸡精，再撒入少许水，大火爆炒2分钟，炒至青椒断生即可关火。

【杂蔬凉拌凉皮】

这道凉皮没有放辣椒油，放了一些酸汤水，从口感上来说特别适合三伏天食用，爽脆好吃，不油腻还不上火。

食材：花菜、黄瓜、凉皮、香菜、蒜碎、蚝油、盐、醋、芝麻油

做法：1、花菜切成小瓣焯水2分钟，捞出过凉水。2、黄瓜切丝，凉皮切成宽条。3、将醋、芝麻油、盐、鸡精、蚝油都放入碗中，加入凉开水调拌均匀。4、蒜碎、香菜、凉皮、黄瓜、花菜都放入大碗中，泼入酸汤汁调拌均匀即可食用。

【凉拌海带丝】

海带丝是含钾量非常高的食材，入伏后吃点它清热消暑又能促进食欲。这道菜，不管是青辣椒还是红辣椒，我都只用了不辣的辣椒，这样吃起来不辣，看着却特别有食欲。

食材：海带丝、青椒、红辣椒、葱花、盐、蚝油、醋、蒜碎

做法：1、海带丝切成长段，青椒切丝、红辣椒切碎。2、将海带丝焯水2分钟，捞出过凉水。3、放入大碗中，加入青椒丝、红辣椒、蚝油、醋、蒜碎、盐、芝麻油，抓匀腌制3分钟即可码入盘子里。

【爆炒山药】

食材：山药500克、肉末100克、青椒一个、姜丝少许、蒜碎少许、生抽一小勺、盐一小勺、鸡精少许

做法：1、山药削皮洗干净，再切成片状，放入清水中。2、肉末加入生抽抓匀腌制3分钟。3、热锅热油，倒入肉末大火爆炒3分钟盛出。4、热锅热油，放入蒜碎、山药、盐、鸡精，大火爆炒2分钟。5、再放入青椒丝、肉末，爆炒2分钟，撒入葱花即可出锅。